El plan L+D es uno de los prerrequisitos fundamentales del APPCC. La clave: limpiar (eliminar suciedad visible) y desinfectar (reducir microorganismos) son dos procesos distintos y complementarios. Sin limpiar primero, la desinfección no es eficaz.
Qué debe incluir el plan L+D
- Identificación de superficies y equipos a limpiar y desinfectar
- Frecuencia para cada elemento
- Procedimiento paso a paso para cada superficie
- Productos utilizados con concentración, tiempo de contacto y número de registro ministerial
- Responsable de cada operación y registros de verificación
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