Regulación y legislación
alimentaria en Europa:
cumple o paga
Más de 100 reglamentos europeos afectan a cualquier empresa que produce, importa, exporta o distribuye alimentos en la UE. Un error en el etiquetado, una categoría mal clasificada o un aditivo no autorizado puede provocar la retirada del mercado, una alerta RASFF o una multa de hasta 600.000 euros. Te ayudamos a navegar la normativa sin riesgos.
La legislación alimentaria europea que afecta a tu empresa
El marco regulatorio alimentario de la UE es uno de los más exigentes del mundo. Estos son los reglamentos clave que debes conocer y aplicar correctamente:
Principios generales de seguridad alimentaria
Base del sistema: trazabilidad obligatoria, análisis de riesgos y el principio de precaución. Aplica a todos los operadores de la cadena alimentaria sin excepción.
Higiene de los productos alimenticios
Obliga a implantar sistemas de autocontrol basados en APPCC en todas las empresas alimentarias. Define los requisitos de infraestructura, formación y documentación.
Higiene de productos de origen animal
Requisitos específicos para carne, pescado, leche, huevos y sus derivados. Incluye las marcas de salubridad y los controles en mataderos y establecimientos.
Información alimentaria al consumidor
Regula todo el etiquetado: denominación, lista de ingredientes, alérgenos, declaración nutricional, fechas y país de origen. Sanciones de hasta 60.000 € por incumplimiento.
Aditivos alimentarios
Lista positiva de aditivos autorizados en la UE. Un aditivo no incluido o usado en dosis incorrectas implica la retirada inmediata del producto del mercado europeo.
Nuevos alimentos (Novel Foods)
Regula los alimentos no consumidos significativamente en la UE antes de 1997: insectos, CBD, extractos de plantas no tradicionales, alimentos producidos con nuevas tecnologías.
Tu hoja de ruta para cumplir la normativa europea
Diagnóstico normativo
Analizamos tu actividad, tus productos y tus mercados objetivo para identificar exactamente qué reglamentos europeos te afectan y en qué medida cumples actualmente con ellos.
Plan de cumplimiento
Elaboramos un plan de acción priorizado con los requisitos legales a implementar, los plazos normativos y las medidas de mayor urgencia para tu situación concreta.
Implantación y documentación
Te acompañamos en la aplicación práctica: adaptación del etiquetado, revisión de ingredientes y aditivos, documentación de trazabilidad y protocolos de gestión de incidencias.
Vigilancia normativa
La legislación alimentaria europea se actualiza continuamente. Te mantenemos informado de los cambios que afectan a tu negocio y actualizamos tu sistema de cumplimiento.
Todo lo que necesitas para operar en el mercado europeo
- Diagnóstico completo de normativa aplicable a tu producto y mercado
- Revisión de etiquetado frente al Reglamento UE 1169/2011
- Verificación de aditivos, aromas y contaminantes autorizados en UE
- Gestión de declaraciones de propiedades nutricionales y de salud
- Evaluación Novel Foods: ¿necesita tu producto autorización previa?
- Documentación de trazabilidad conforme al Reglamento CE 178/2002
- Preparación ante inspecciones y alertas RASFF
- Actualizaciones normativas periódicas incluidas durante el contrato
